Bubuk kolagen merupakan suplemen gizi yang sangat populer. Meskipun tergolong bubuk protein seperti protein whey atau protein kedelai, kolagen berfungsi secara berbeda dalam tubuh dan memiliki banyak manfaat yang berbeda. Kolagen telah lama beredar di pasaran dalam bentuk gelatin, tetapi bubuk kolagen baru-baru ini mulai populer. Mari kita bahas apa fungsinya saat ini.
Apa itu Kolagen?
Kolagen merupakan protein yang paling melimpah dalam tubuh manusia, yang jumlahnya hampir sepertiga dari total protein dalam tubuh manusia. Kolagen merupakan protein struktural terbesar dalam jaringan ikat seperti otot dan sendi, yang membantu meningkatkan fleksibilitas dan kemampuan otot untuk meregang. Tubuh kita dapat memproduksi kolagen sendiri, tetapi kolagen dapat memberikan manfaat tambahan melalui diet atau suplemen nutrisi. Bentuk suplemen kolagen yang paling umum adalah kolagen terhidrolisis.
Bagaimana Kolagen Bekerja dalam Tubuh?
Kolagen sebenarnya sangat berbeda dari suplemen protein whey atau kedelai. Karena tubuh mampu memproduksi kolagennya sendiri, tubuh menjaga keseimbangan antara pemecahan kolagen dan produksi berdasarkan jumlah asam amino dalam sistem. Ketika kolagen dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, tubuh secara otomatis memproduksi lebih banyak kolagen. Jadi dengan mengonsumsi kolagen yang dihidrolisis, tubuh mengira telah mendeteksi penurunan kadar kolagen dan memproduksi lebih banyak kolagen.
Peran Kolagen.
Kolagen sebenarnya terdapat dalam lebih dari selusin bentuk yang berbeda, tetapi ada empat jenis utama kolagen yang memainkan peran penting dalam tubuh.
Kolagen Tipe 1 Jenis ini membentuk hingga 90% kolagen dalam tubuh dan merupakan jenis padat yang memberikan struktur pada beberapa komponen tubuh seperti gigi, kulit, tulang, dan tulang rawan.
Kolagen Tipe 2 Jenis kolagen ini lebih elastis dan mudah melar dibandingkan kolagen Tipe 1 dan kurang padat, terutama memberikan bantalan untuk sendi.
Kolagen Tipe 3 Peran tipe 3 adalah memberi struktur pada arteri, organ, dan otot. Kolagen ini sering kali berpadu dengan kolagen tipe 1 untuk meningkatkan kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
Kolagen Tipe 4 Kolagen tipe 4 sangat penting untuk kesehatan kulit, bertindak sebagai filter antara lingkungan luar dan tubuh.
Apa Manfaat Kolagen?
Kolagen memainkan peran penting dalam tubuh. Meskipun manfaat kolagen serupa dengan sumber protein lainnya, kolagen memiliki beberapa fitur unik.
1. Kolagen membantu pertumbuhan dan perbaikan otot
Bila dikombinasikan dengan pola makan sehat dan kebiasaan olahraga yang baik, kolagen dapat membantu membangun dan memperkuat otot. Satu studi khusus pada populasi yang lebih tua menunjukkan bahwa kolagen bekerja dengan tiga cara: meningkatkan kekuatan, meningkatkan massa tubuh tanpa lemak, dan mengurangi massa lemak pada saat yang bersamaan. Manfaat ini sangat bagus bagi atlet dan orang biasa untuk melawan efek penuaan pada otot-otot tubuh kita. Dengan meningkatkan massa tubuh tanpa lemak dan mengurangi massa lemak, kolagen juga membantu. Dalam jangka panjang, memiliki massa otot yang lebih besar dapat meningkatkan metabolisme, dan mengonsumsi makanan tinggi protein dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan sambil mempertahankan massa tubuh tanpa lemak dengan membuat orang merasa kenyang lebih lama.
2. Kolagen Meningkatkan Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku
Kolagen telah lama dianggap sebagai suplemen makanan yang membantu wanita meningkatkan kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Gelatin adalah bentuk kolagen yang digunakan dalam memasak dan telah populer sebagai bahan pengental selama bertahun-tahun. Banyak produk perawatan kulit yang mengandung kolagen untuk meningkatkan manfaat anti-penuaan, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa kolagen yang dikonsumsi dalam suplemen makanan yang stabil dapat mengurangi kerutan. Gagasan di balik temuan ini adalah bahwa meskipun tubuh dapat memproduksinya sendiri, mendapatkan kolagen tambahan dalam makanan kita bermanfaat.
3. Kolagen Bermanfaat Bagi Kesehatan Sendi
Nyeri sendi tidak hanya umum terjadi selama proses penuaan, tetapi juga dapat memengaruhi performa atletik. Ketika jaringan ikat kita mulai rusak karena penuaan, penyakit, atau cedera, kadar kolagen yang tidak mencukupi sering kali menjadi masalah. Kolagen adalah kunci untuk sendi yang sehat, dan mengonsumsi suplemen kolagen dapat meningkatkan produksi kolagen baru dalam tubuh, membantu memaksimalkan produksi. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kolagen satu jam sebelum berolahraga dapat memberikan manfaat terbesar.
4. Kolagen Mungkin Berperan dalam Kesehatan Pencernaan
Penelitian tentang suplemen kolagen ini masih tergolong baru, dan kolagen diklaim berperan dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan kita karena sifat strukturalnya. Lambung dan usus berfungsi seperti otot besar, mendorong makanan melalui sistem pencernaan dan mengekstraksi nutrisi yang kita butuhkan.
Makanan Kolagen|Bagaimana Mendapatkan Lebih Banyak Kolagen dalam Makanan Anda?
Sumber utama kolagen makanan berasal dari produk hewani, dan bagian hewan yang paling banyak mengandung kolagen, seperti kulit dan tulang hewan. Kita bisa mendapatkan kolagen dari ayam dengan kulit atau ikan kaleng dengan tulang, seperti salmon atau sarden. Bentuk gelatin umumnya ditemukan dalam makanan penutup, dan kaldu tulang merupakan sumber kolagen yang sangat kaya.
Cara Terbaik untuk Mendapatkan Kolagen.
Dua cara utama untuk mendapatkan kolagen adalah dari bubuk kolagen atau gelatin. Bubuk kolagen, yang biasanya tersedia dalam bentuk peptida atau terhidrolisis, tidak mengentalkan cairan seperti gelatin, sehingga mudah digunakan dalam berbagai cara. Bubuk kolagen dapat dicampur ke dalam kopi atau teh, atau ditambahkan ke minuman pemulihan pasca-latihan. Meskipun kolagen tersedia dalam bentuk pil dan minuman, sebagian besar penelitian telah dilakukan dalam bentuk bubuk.