Dalam hal minum dan kesehatan, kita sudah berkali-kali mendengar bahwa segelas anggur merah saat makan malam baik untuk kesehatan Anda. Apakah ini benar? Mari kita cari tahu.
Ternyata anggur merah mengandung senyawa tanaman resveratrol – yang merupakan bahan yang mendukung banyak klaim “manfaat anggur merah bagi kesehatan”. Baca terus untuk mengetahui tentang resveratrol, pengaruhnya terhadap kesehatan Anda, dan makanan apa saja yang mengandung resveratrol.
Apa itu Resveratrol?
Seperti disebutkan di atas, resveratrol adalah senyawa tumbuhan, khususnya polifenol. Dengan kata lain, ini adalah zat alami yang ditemukan di berbagai tumbuhan. Resveratrol dianggap sebagai antioksidan, membantu tubuh menghilangkan berbagai racun dan radikal bebas. Efek positif ini menyebabkan banyak penelitian mengeksplorasi potensi manfaat kesehatannya.
Meskipun sebagian besar penelitian tentang resveratrol baru dilakukan baru-baru ini, bahan ini bukanlah hal baru dalam pola makan kebanyakan orang. Resveratrol ditemukan dalam makanan umum seperti kacang tanah, berbagai buah beri, anggur, dan anggur merah yang menjadi sumbernya. Baik anggur merah maupun anggur putih sama-sama mengandung resveratrol, namun kandungan dalam anggur merah jauh lebih tinggi.
Manfaat Kesehatan dari Resveratrol.
Dengan semua informasi latar belakang tersebut, muncul pertanyaan penting: Apakah resveratrol baik untuk kesehatan Anda? Jawaban singkatnya adalah: ya. Tapi mari kita cari tahu mengapa dan bagaimana hal itu dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Beberapa manfaat kesehatan resveratrol yang paling terkenal meliputi:
- Dukungan Antioksidan:Sejumlah penelitian telah mengamati sifat antioksidan resveratrol. Resveratrol telah terbukti membantu tubuh menangkap radikal bebas (sejenis atom yang dapat merusak sel) dan meredakan serta mencegah stres oksidatif. Pada dasarnya, ini membantu meningkatkan kesehatan pada tingkat sel.
- Mengurangi Peradangan:Resveratrol mendukung tubuh Anda dalam dua cara ketika menghadapi peradangan. Pertama, membantu mencegah produksi zat inflamasi. Kedua, mendukung respons peradangan yang sehat – yang penting untuk kesehatan organ vital dan sistem tubuh.
- Kesehatan Kardiovaskular:Stres oksidatif dalam tubuh dapat berdampak negatif terhadap kesehatan kardiovaskular (fungsi jantung dan pembuluh darah). Seperti disebutkan di atas, resveratrol telah terbukti mendukung peradangan yang sehat dan meredakan stres oksidatif – alasan utama mengapa pengaruhnya terhadap kesehatan jantung sering dibahas. Ini mendukung proses-proses penting dalam tubuh yang berhubungan langsung dengan menjaga jantung dan pembuluh darah berfungsi dengan baik.
- Fungsi Hati:Hati menjalankan fungsi penting bagi tubuh, termasuk menyaring darah dan memecah zat berbahaya. Resveratrol telah terbukti membantu melindungi hati dari racun tidak sehat, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan hati.
- Penuaan Otak:Beberapa penelitian menunjukkan bahwa resveratrol dapat mendukung penuaan otak yang sehat.
Resveratrol dan Diet Anda.
Anda sekarang tahu bahwa tiga sumber alami resveratrol adalah buah beri, anggur, dan kacang tanah. Dalam buah anggur dan buah beri, sebagian besar resveratrol ditemukan di kulit dan bijinya, bukan di daging buahnya. Makanan umum lainnya yang tinggi resveratrol termasuk pistachio, coklat hitam, dan coklat.
Cara suatu makanan dimasak dapat mempengaruhi jumlah resveratrol yang dikandungnya. Misalnya, 100 ml anggur merah dapat mengandung resveratrol dua kali lebih banyak dibandingkan secangkir anggur merah. Kacang mentah mengandung lebih banyak resveratrol dibandingkan selai kacang.
| Makanan | Ukuran Porsi | Jumlah Resveratrol |
|---|---|---|
| Kacang Mentah | 1 Cangkir (146 gram) | 0,37 mg |
| Selai kacang | 1 sendok makan (16 gram) | {{0}},0025–0,0081mg |
| Anggur Merah | 1 cangkir (151 gram) | 0,24–1,25 mg |
| Coklat bubuk | 1 sendok makan (7,5 gram) | {{0}},011–0,017 mg |
| Anggur merah | 5 Ons (148 ml) |
0,03–2,15 mg |
| Anggur putih | 5 Ons (148 ml) | {{0}}.01−0.27 mg |
Saat Anda berupaya membangun pola makan yang sehat dan seimbang, ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan-dan asupan resveratrol bukanlah salah satunya. Namun Anda tidak boleh mengubah seluruh pola makan hanya untuk mendapatkan makanan kaya resveratrol. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak resveratrol, cobalah memasukkan beberapa makanan yang tercantum di atas ke dalam pola makan Anda. Jika Anda senang mengemil buah-buahan dan sayuran mentah, mungkin Anda bisa mengonsumsi anggur merah saat berbelanja. Anda juga bisa menukar coklat susu dengan coklat hitam jika Anda ingin camilan manis.
Cara lain untuk meningkatkan asupan resveratrol Anda adalah dengan mengonsumsi suplemen. Anggur merah adalah salah satu sumber resveratrol terbaik, dan biasanya mengandung kurang dari 2 mg per porsi. Suplemen dapat memberikan sepuluh kali lipat jumlah tersebut atau lebih.
Efek Samping Resveratrol.
Jika semua resveratrol yang Anda konsumsi berasal dari makanan dan suplemen berkualitas, efek sampingnya sangat jarang terjadi. Resveratrol tidak berbahaya, dan tubuh dapat dengan mudah menyerap hingga 5 gram resveratrol per hari.
Resveratrol dosis tinggi dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal. Jika Anda memilih suplemen, seperti biasa, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum meminumnya.
Kesimpulan.
Resveratrol telah terbukti menjadi antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan sistem saraf. Manfaat resveratrol bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi suplemen atau makanan yang secara alami mengandung resveratrol-ya, bahkan anggur merah yang banyak dibicarakan. Jadi, mari minum untuk Anda dan kesehatan Anda!